A Unimed Cuiabá foi fundada no dia 20 de outubro de 1975. Possuía 22 médicos cooperados, 20 empresas contratantes e 10 mil usuários. A estrutura inicial era tida como positiva para um período em que Cuiabá contava com apenas três hospitais. Mato Grosso e Mato Grosso do Sul formavam um só Estado, o que, de certa forma, facilitou o processo de implantação.

Aos poucos, os fundadores da Unimed Cuiabá foram difundindo o novo modelo e conquistando os colegas, convencendo-os de que se tratava de um bom negócio. Entre os desafios superados, os principais foram a conscientização acerca dos princípios cooperativistas e sobre o potencial de crescimento da Cooperativa.

A Unimed Cuiabá nasceu com o propósito de servir o usuário e o conveniado e essa preocupação mantém-se em todas as administrações da Cooperativa. Um diferencial importante explorado para a conquista do mercado foi o conceito de que o usuário é atendido pelo dono da empresa – o médico. Isso resulta em confiança, credibilidade e conforto para clientes e cooperados.